Calendrier de l’Avent 2025 – Chocolats artisanaux Bean to bar

Un calendrier de l’Avent 100% Bean to bar

Cette année, La Manufacture du Chocolat dévoile sa toute première édition du calendrier de l’Avent artisanal, imaginé et confectionné à la main dans notre atelier lyonnais.

24 cases, 22 créations originales, toutes issues de notre savoir-faire bean-to-bar : du choix des fèves jusqu’au moulage du chocolat.

Chaque jour, une nouvelle surprise à savourer !

Les créations du calendrier de l’avent

1. Praliné noisette
2. Chocolat noir 70 % Colombie Opita
3. Palets café (URSA Minor – origine Colombie)
4. Chocolat noir 70 % Équateur Camino Verde
5. Cabosse caramel passion
6. Palets mendiants
7. Chocolat noir 72 % Tanzanie Kilombero Valley
8. Praliné amande
9. Chocolat noir 75 % au houblon (citra)
10. Gingembrettes
11. Praliné café (L’Empyreumatique – origine Brésil)
12. Marron glacé enrobé de chocolat noir
13. Chocolat noir 80 % Salvador La Carrera
14. Praliné pistache
15. Guimauve pain d’épices
16. Chocolat noir 70 % Indonésie Sumba Island
17. Palets café à croquer (L’Équilibriste – origine Éthiopie)
18. Fèves de cacao (origines Colombie & Salvador)
19. Praliné café (L’Empyreumatique – origine Brésil)
20. Chocolat noir 85 % Colombie Tumaco
21. Guimauve pain d’épices
22. Orangettes
23. Palets chocolat noir au sarrasin grillé
24. Rocher noisette

Collaborations locales : certaines recettes sont nées d’un partenariat avec Celsius Roasters, torréfacteur lyonnais de cafés de spécialité, pour offrir une expérience café-chocolat unique.

Un engagement artisanal et durable

Nous fabriquons notre propre chocolat à partir de fèves d’exception, soigneusement sourcées, éthiques et aromatiques. Chaque étape – torréfaction, broyage, conchage, tempérage – est réalisée sur place pour garantir un goût pur et authentique.

Édition limitée à 50 exemplaires

Une production volontairement restreinte pour préserver la qualité, la fraîcheur et l’attention portée à chaque création.

Ingrédients: fèves de cacao, sucre de betterave, beurre de cacao, noisettes, amandes, pistaches, café de spécialité (Celsius Roasters), fruits confits (sucre, sirop de glucose), purée de fruit de la passion, beurre, marron confit, sucre inverti, gélatine de poisson, mélange pain d’épices (cannelle, anis, gingembre, carda-mome, coriandre, clou de girofle, badiane), sarrasin