Catégorie : Autour du chocolat

Longtemps réservé aux amateurs de cacao pur, le chocolat noir 100 % s’invite aujourd’hui dans les tablettes des artisans comme des consommateurs avertis. Sans sucre, sans additif, brut et authentique, il intrigue autant qu’il fascine. Mais que contient-il vraiment ? Est-il bon pour la santé ? Est-il nécessairement amer ?

Chez La Manufacture du Chocolat, la grande majorité de nos créations sont 100 % végétales. Et pourtant… nous n’avions encore jamais communiqué dessus. Il est temps d’éclaircir ce mystère : le chocolat noir est-il naturellement vegan ? Réponse dans cet article – avec un zeste de pédagogie et une touche

Le “chocolat de Dubaï” à la lyonnaise : une création artisanale qui fait parler Dans le paysage chocolatier lyonnais, La Manufacture du Chocolat innove avec une création aussi originale que délicieuse : le Poulet praliné pistache, surnommé le “chocolat de Dubaï à la lyonnaise”. Cette pièce unique bouscule les traditions

Depuis plusieurs mois, le marché du cacao connaît une flambée historique des prix, impactant directement les artisans chocolatiers et les consommateurs. Pourquoi cette augmentation ? Comment cela affecte-t-il les marques engagées comme Diggers ? Décryptage. Pourquoi le prix du cacao explose en 2024 ? Des conditions climatiques défavorables Les principales

Vous avez peut-être déjà remarqué une fine pellicule blanche à la surface de votre chocolat préféré. Ce phénomène, appelé blanchiment, peut altérer l’apparence et la texture du chocolat. Comprenons ensemble les causes de ce phénomène et les moyens de l’éviter. Les types de blanchiment du chocolat Le blanchiment gras Le

Si vous êtes un amoureux du chocolat noir, il est possible que vous vous soyez déjà demandé si ce délice savoureux pouvait contribuer à la prise de poids. Dans cet article, nous allons percer le mystère entourant le chocolat noir et son impact sur la balance. Restez avec nous pour

Si vous êtes un amateur de chocolat de qualité, vous savez sans doute combien il est important de conserver ce délicieux trésor pour préserver toute sa saveur et son arôme. Dans cet article, nous allons vous dévoiler les meilleures astuces pour conserver le chocolat artisanal comme un véritable professionnel. Suivez