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Chocolat noir 85% : tablettes artisanales réalisées à Lyon

Retrouvez ici nos chocolats noirs 85%, élaborés selon la méthode bean-to-bar à partir de fèves sélectionnées. Cette teneur n’est présente que sur certaines origines disponibles ponctuellement en fonction des récoltes et des arrivages de cacao.

Chocolat 85% de cacao

Le pourcentage 85% correspond à la proportion totale de cacao utilisée dans la recette. Comme pour toutes nos tablettes, la perception aromatique dépend avant tout de la fève, de son terroir et du savoir-faire appliqué lors de la transformation.