Tanzanie Kilombero Valley – Tablette chocolat noir 72%

Cette tablette de chocolat noir 72 % est réalisée à partir de fèves d’exception cultivées dans la vallée de Kilombero, en Tanzanie, au cœur d’une région voisine du parc national d’Udzungwa, célèbre pour sa biodiversité unique : primates, éléphants et flore luxuriante. Pour préserver cet environnement remarquable, le cacao est produit en agroforesterie et à petite échelle, une méthode qui enrichit naturellement les sols et renforce la qualité aromatique du chocolat.

Dans ce terroir chaud et humide, idéal pour le cacao, les cacaoyers poussent parmi les arbres d’ombrage, les bananiers, le maïs et diverses cultures locales. Ce mode de culture permet de développer des fèves aux arômes complexes, doux et parfaitement équilibrés, une caractéristique recherchée dans les meilleurs chocolats bean-to-bar.

Ce cacao primé est récolté par de petits producteurs travaillant en agriculture biologique depuis toujours. Pour garantir un chocolat artisanal d’une grande finesse, l’entreprise sociale Kokoa Kamili a investi dans des infrastructures de fermentation et de séchage de haute qualité. Elle accompagne également les producteurs dans l’amélioration de leurs pratiques, tout en leur assurant une rémunération plus juste.

Un chocolat noir authentique, traçable et engagé, parfait pour les amateurs de saveurs profondes et éthiques.